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料理山海郷 江戸時代の珍味佳肴を知る
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博望子原著 原田信男訳 教育社 1988年 274p 教育社新書 原本現代語訳134
帯背ヤケ 天シミあり
店頭にて並行販売のため、売り切れの際はご了承ください。
ついに料理は味覚のレベルを超えた。視覚に訴え、料理知識を満足させる。遊びの要素を盛り込んで登場した宝暦（1750年代）の料理書。
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